В разделе “Сезонные продукты и их польза” представлена информация о том, как природа заботится о нашем здоровье, предоставляя различные продукты в разные времена года. Сезонное питание – это не только экономически выгодно, но и физиологически обоснованно.
Весенние продукты богаты витаминами, которые помогают организму восстановиться после зимы. Летние фрукты и овощи содержат большое количество воды и помогают справляться с жарой. Осенние продукты укрепляют иммунитет перед холодным сезоном, а зимние – согревают и поддерживают энергию.
Каждый сезон мы подробно разбираем наиболее полезные продукты: весной – это зелень, редис, спаржа; летом – ягоды, томаты, огурцы; осенью – тыква, яблоки, орехи; зимой – цитрусовые, корнеплоды, капуста. Рассматриваем способы сохранения витаминов при хранении и приготовлении, а также традиционные и современные методы заготовки продуктов.